אמינוס קוקוס במקום רוטב סויה

נשים בצד כרגע את הוויכוח האם מוצרי סויה בריאים או לא,

וגם את הוויכוח לגבי ההשפעה של הנדסה גנטית על בריאות הגוף והסביבה (לפחות 93% מהסויה בארה"ב מהונדסת גנטית, GMO),

רוטב סויה הוא מוצר מעובד מאד, עם הרבה חיקויים זולים הכוללים מרכיבים מפוקפקים, וגבוה מאד בנתרן.

תחליף מצוין לרוטב סויה הן מההיבט הקולינרי, והן הבריאותי הוא coconut aminos.

אמינוס קוקוס הוא נוזל המופק מלשד עץ הקוקוס, דומה בטעמו ומרקמו לרוטב הסויה, אם כי יותר מתקתק, ומכיל משמעותית פחות נתרן. על אף היותו מעט מתוק, הוא בעל ערך גליקמי נמוך.

אין לו בכלל טעם אופייני של קוקוס. 

כמובן עבור הרגישים לסויה ולגלוטן הוא מהווה אלטרנטיבה בריאה ומשובחת.  

מנסיון:

אצלנו בבית הרוטב מתקבל בשמחה, נהדר לדגים ועוף. 

כמות הנתרן משתנה בהתאם לתוספת המלח במוצרים השונים, אך בכל מקרה נמוכה ביחס לרוטב סויה.

מוצר מופחת נתרן ראה כאן.

בטעם טבעי כאן.

בטעם טריאקי כאן. אהוב ביותר על הילדים במאכלים שונים.